Un nou studiu atrage atenția asupra unui obicei des întâlnit: mesele abundente servite seara târziu. Conform cercetării publicate recent în Nutrition & Diabetes, consumul a peste 45% din aportul caloric zilnic după ora 17:00 poate avea consecințe asupra sănătății metabolice, în special în rândul adulților mai în vârstă, cu prediabet sau diabet de tip 2 incipient.

De ce contează când mănânci

Noul studiu, realizat de cercetători de la Universitatea Oberta de Catalunya și Columbia University, arată că momentul cinei influențează direct toleranța la glucoză, indiferent de greutate, compoziția corpului sau aportul caloric total.

Participanții – 26 de adulți cu vârste între 50 și 75 de ani, supraponderali și cu prediabet sau diabet – au fost împărțiți în două grupuri: cei care consumau majoritatea caloriilor înainte de ora 17:00 („early eaters”) și cei care consumau peste 45% din calorii după această oră („late eaters”). Deși aportul caloric total a fost similar, persoanele care mâncau mai târziu aveau niveluri semnificativ mai ridicate ale glicemiei după mese, ceea ce indică o toleranță scăzută la zahăr.

Mesele târzii și rezistența la insulină

Potrivit studiului, acest fenomen are explicații fiziologice. După apus, secreția de melatonină semnalează organismului că este timpul de odihnă, iar aceasta suprimă activitatea pancreasului și, implicit, secreția de insulină, hormonul care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Astfel, organismul devine mai rezistent la insulină pe timpul nopții, crescând riscul de diabet.

Dr. Pouya Shafipour avertizează că acest tip de alimentație neregulată, frecvent întâlnit la persoanele care lucrează în ture de noapte, este asociat cu rate mai mari de insulinorezistență, prediabet și diabet de tip 2.

Cum ar trebui să arate o cină sănătoasă?

Specialiștii recomandă ca cina să fie cea mai ușoară masă a zilei – cu puțini carbohidrați și fără zaharuri rafinate sau alcool. Ideal ar fi să conțină: surse de proteine slabe (pește, tofu, carne albă), grăsimi sănătoase (avocado, nuci, ulei de măsline), legume (fierte sau crude) și porții mici, evitând pâinea albă, pastele, cartofii sau deserturile. Mesele mai bogate în carbohidrați ar trebui consumate în intervalul 10:00 – 16:00, când metabolismul este mai activ.

Sursă: Medical News Today